Bukiet oraz smak zdominowane są przez charakterystyczne dla koźlaków nuty melanoidynowe, słodowe i owocowe śliwka, winogrono, rodzynki uzupełnione wyraźnie wyczuwalnymi fenolami, w szczególności wanilią i goździkiem oraz estrami bananowymi. Także podstawowe informacje o winie i winorośli oraz o mocnych alkoholach.